Cà phê là một thức uống quen thuộc của người Việt Nam không chỉ vì giúp họ tỉnh táo mà còn là một nét văn hoá đặc trưng. Từ thời xa xưa, cà phê là loại thức uống xa xỉ chỉ dành để phục vụ các giai cấp quý tộc và tầng lớp tri thức sống nơi thành thị xa hoa. Cho đến nay, cà phê đã trở thành một phần quen thuộc và không thể thiếu trong cuộc sống của tất cả con người Việt dù ở giai cấp, ngành nghề hay độ tuổi nào. Nhưng bạn có bao giờ để ý rồi nhận ra sự khác biệt trong văn hóa uống cà phê của người Việt truyền thống và hiện đại không? Hãy cùng ngồi xuống với ly cà phê cuối tuần của riêng mình để suy ngẫm về sự thay đổi văn hoá uống cà phê của người Việt nhé.
1. Nét văn hoá cà phê đặc trưng
1.1 Phong cách uống cà phê
Người dân Việt thưởng thức cà phê bằng sự tinh tế và điềm tĩnh. Nếu như các nước Châu Âu xem cà phê là loại thức uống nhanh thường là mang đi để không buồn ngủ vào buổi sáng thì ngược lại người Việt lại nhâm nhi cà phê với sự thư giãn. Đặc biệt, văn hoá uống cà phê của người Việt truyền thống tức độ tuổi trung niên sẽ có sự trầm tư, thư giãn hơn khi nhâm nhi ly cà phê sáng. Sẽ không khó bắt gặp hình ảnh các chú, các bác cầm trên tay tờ báo, chiếc điện thoại hay đơn giản là ngồi nhìn ngắm đường phố cùng ly cà phê đen đá bên cạnh. Đối với họ, khoảng thời gian nhâm nhi ly cà phê là một thú vui tao nhã giúp họ thư giãn, trầm lặng giữa thành phố Sài Gòn tấp nập.
1.2 Hình thức của loại cà phê
Cà phê pha phin là lựa chọn hàng đầu của đối tượng khách hàng này. Họ thích cảm giác thư giãn, chậm rãi nhìn từng giọt cà phê rơi qua chiếc phin nhỏ. Lựa chọn cà phê đen hay cà phê sữa, đá hay nóng là phụ thuộc vào từng khẩu vị và gu thưởng thức cà phê cho riêng mình. Đối với văn hoá cà phê Việt truyền thống thì nó không chỉ là thức uống mà còn là nghệ thuật giúp tinh thần thư giãn, tĩnh lặng và kết nối mọi người lại gần nhau hơn. Các ông, các bác đã đến tuổi về hưu thì buổi sáng trò chuyện hay chơi cờ với người bạn chí cốt cũng không thể thiếu hình ảnh của ly cà phê bên cạnh.
2. Văn hoá cà phê Việt tiếp cận với sự hiện đại hoá từ các nước phương Tây
2.1 Loại cà phê
Nhờ vào thời đại phát triển của công nghệ và sự du nhập của các nước phương Tây, văn hoá cà phê Việt Nam cũng có sự thay đổi đáng kể. Nếu là thế hệ trung niên, chỉ có sự lựa chọn cà phê phin đen hay sữa thì văn hoá, phong cách uống cà phê của thế hệ trẻ tuổi ngày nay sẽ có nhiều sự lựa chọn với một danh sách menu đa dạng. Cappuccino, Mocha, Latte hay Cold Brew là những cái tên ‘ngoại nhập” không còn xa lạ với các bạn trẻ ngày nay khi vào các quán cà phê hiện đại. Từ hương vị cho đến hình thức cũng sẽ đặc biệt hơn rất nhiều nên không còn lạ gì khi thế hệ các người trẻ yêu thích.
2.2 Thay đổi trong hình thức
Hình thức uống cà phê cũng có nhiều sự khác biệt khi công việc bận rộn chiếm hầu hết thời gian mỗi ngày của tuổi trẻ thì thư giãn nhâm nhi rôi nhìn ngắm phố phường sẽ là rất hiếm hoi đối với họ. Thay vào đó, gặp gỡ đồng nghiệp, đối tác hay thay đổi không gian làm việc, chạy deadline trở thành các lý do chính để họ tìm đến các quán cà phê. Vì thế, thiết kế không gian phù hợp để ngồi sử dụng laptop với kết nối wifi ổn định là yếu tố quan trọng nhất của các quán cà phê hiện đại nhắm đến các đối tượng khách hàng trẻ năng động, bận rộn với học tập và công việc.
- Anh Nguyen -
